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発酵・醸造食品の製造・開発のための食材・機器の専門展も４回となりました。

東京ビッグサイト南展示棟3・4ホールには多くの方々が来場していました。

今回は、麹発酵の新機種について大きな学びがありました。

新しい食材・機器・それを作る人との出会いに感謝です。